18+
Специальная версия

Болховецкие холодцы

 

 

Своим рецептом холодца на праздновании 370-летия строительства крепости Болховец поделились жители Стрелецкого поселения. Библиотекарь Стрелецкой школы Ирина Кроловецкая уверила, что холодец очень вкусный, школьные повара постарались. В ее семье холодцы готовят постоянно. Ирине Кроловецкой в жизни пришлось попутешествовать – жила в Курской области, потом в Алма-Ате и больше десяти лет – в Белгородском районе. Семейное меню тоже со временем менялось, русская кухня обогатилась азиатскими блюдами. А в Стрелецком она попробовала вареники с картошкой, которые здесь традиционно лепят к старому Новому году и кладут в них пуговицы, монетки, перец, соль или сахар.

 

«Праздники у нас в селе любят, – рассказывает Ирина Владимировна, – в последние годы с открытием ФОКа в Стрелецком и центра культурного развития в Пушкарном появилось больше возможностей для их организации и объединения людей. А какой праздник без еды? Богатый стол – это показатель того, как мы поработали, на что заработали, а также посыл в будущее – стремление к достатку и хорошей жизни».

 

Л. ДРОБНОВА

 

На снимке: Ирина Кроловецкая представляет старинный рецепт холодца.

 

Фото автора

Оставить сообщение:

НАПИШИТЕ НАМ
Рекламный баннер 970x90px 970na90