Рубрика #санпросвет

Рубрика

ПРОФИЛАКТИКА САЛЬМОНЕЛЛЕЗА

Сальмонеллез – инфекция, вызываемая различными серологическими вариантами бактерий рода Salmonella.

Основными источниками сальмонеллеза являются сельскохозяйственные животные и птицы.

Профилактика сальмонеллеза осуществляется как на государственном уровне, так и на индивидуальном.

Основные способы профилактики на государственном уровне:

ветеринарный надзор за убоем скота и обработкой туш;

выполнение требований санитарных правил в части приготовления, хранения и реализации пищевых продуктов;

обследование лиц, поступающих на работу на предприятия общественного питания и торговли, детские учреждения.

Основные меры индивидуальной профилактики сальмонеллезной инфекции:

1. Соблюдение правил личной гигиены, тщательное мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

2. Перед употреблением свежие овощи и фрукты необходимо тщательно мыть. Употреблять кипяченую или бутилированную воду.

3. Продукты животноводства, особенно птицеводства, необходимо подвергать термической обработке. Не оставлять приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа.

4. Детские смеси необходимо готовить на одно кормление. Вскрытые баночки с детским питанием и соком следует использовать в течение первых 2 часов.

5. Скоропортящиеся продукты необходимо хранить только в условиях холодильника. Не употреблять продукты с истекшим сроком реализации.

6. Для обработки сырых продуктов следует пользоваться отдельными кухонными приборами и принадлежностями.

Будьте здоровы!‍🩹

#здороваябелгородчина