Болховецкие холодцы

<p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><img style="float: right; margin: 10px; border: 1px solid black;" src="media/2016/152/DSC0061.jpg" alt="" width="266" height="180" />Своим рецептом холодца на праздновании 370-летия строительства крепости Болховец поделились жители Стрелецкого поселения. Библиотекарь Стрелецкой школы Ирина Кроловецкая уверила, что холодец очень вкусный, школьные повара постарались. В ее семье холодцы готовят постоянно. Ирине Кроловецкой в жизни пришлось попутешествовать – жила в Курской области, потом в Алма-Ате и больше десяти лет – в Белгородском районе. Семейное меню тоже со временем менялось, русская кухня обогатилась азиатскими блюдами. А в Стрелецком она попробовала вареники с картошкой, которые здесь традиционно лепят к старому Новому году и кладут в них пуговицы, монетки, перец, соль или сахар. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">«Праздники у нас в селе любят, – рассказывает Ирина Владимировна, – в последние годы с открытием ФОКа в Стрелецком и центра культурного развития в Пушкарном появилось больше возможностей для их организации и объединения людей. А какой праздник без еды? Богатый стол – это показатель того, как мы поработали, на что заработали, а также посыл в будущее – стремление к достатку и хорошей жизни». </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Л. ДРОБНОВА </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">На снимке: Ирина Кроловецкая представляет старинный рецепт холодца. </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">Фото автора</span></strong></p>