Тарталетки

<p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;"><img style="float: left; margin: 10px; border: 1px solid black;" src="media/2016/154/tar.jpg" alt="" width="257" height="180" />1. Творожный сыр с зеленью </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">На 100 г творожного сыра – 1 зубок чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).</span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong style="font-size: small;">2. Яичный паштет</strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра и майонеза. Соль-перец – по вкусу, перемешали, разложили по корзиночкам. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">3. Икра </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">4. С креветками </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр «Моцарелла» (100-150 гр), 1 зубок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку), можно украсить несколькими красными икринками. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">5. Копченая рыба </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны). </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">6. Твердый сыр и консервированные ананасы </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">7. С голубым сыром </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор-блю). Украшаем листочком рукколы. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">8. Со слабосоленой семгой </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">9. С ветчиной и грушей </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью. </span></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><strong><span style="font-size: small;">10. С курицей </span></strong></p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.</span></p>